Vaše telo potrebuje to správne „palivo“
Ráno pred samotnými pretekmi alebo skutočne náročným výjazdom je čas, kedy treba dodať telu potrebnú energiu. Ak to bude niečo poriadne dlhé, ideálne sú raňajky, ktoré kombinujú zdravé tuky, ľahko stráviteľné bielkoviny a množstvo sacharidov. Odstup od samotného výkonu musí byť ale minimálne 3 hodiny, aby ste dokázali tieto živiny stráviť. Niekedy je vhodné to doplniť ešte o rýchly „snack“ približne 30-60 min. pred štartom, ktorý dodá extra porciu sacharidov.
Predštartový „snack“
Kedže je potrebné túto energiu rýchlo prijať, ideálne sa hodia energetické gély. Ak ale chcete niečo na „zakusnutie“, pripomínajúce viac skutočné jedlo, môžete vyskúšať domáce ovocné želé alebo energetickú tyčinku.
Recept: Domáce ovocné želé
Želé cukríky sú v podstate len ovocie a cukor v praktickej a prenosnej forme. Sú ideálnym „snackom“ tesne pred štartom, pretože sú ľahko stráviteľné a obsahujú množstvo energie. A navyše, môžete si ich vyrobiť takmer z akéhokoľvek ovocia…
https://www.instagram.com/p/BSRFi8IACpk/
Ingrediencie
Cukríky
– 1 a ¼ šálky ovocného pyré (získate približne z 680g ovocia)
– 2 polievkové lyžice ryžového cukru
– 6 čajových lyžičiek želatíny
– ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
– 2 šálky kryštálového cukru
Posýpka
– špička čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
– ½ šálky kryštálového cukru
Postup
1. Zmiešajte 1 šálku cukru so želatínou v miske a nechajte odstáť.
2. V ďalšej miske zmiešajte 1 šálku cukru s kyselinou citrónovou a opäť nechajte odležať.
3. Umyte ovocie, odstráňte z neho kôstky a mixujte, pokiaľ nevznikne jemné pyré. Prepasírujte cez sitko, ktoré zachytí tuhé zvyšky.
4. Pyré dajte na veľkú panvicu a priveďte do varu, pridajte želatínu a mix cukru, dobre premiešajte a povarte.
5. Pridajte ryžový sirup a zmes cukru s kyselinou citrónovou. Znovu priveďte do varu a miešajte drevenou vareškou.
6. Varte približne 5 minút, pokiaľ zmes nedosiahne teplotu okolo 106 ℃. Pokračujte vo varení cca ďalšie 3 min., tak, aby želé príliš nezmäklo.
7. Horúce pyré nalejte na plech na pečenie a nechajte ho odležať na teplom a suchom mieste minimálne 6 hodín.
8. Keď vychladne, zmiešajte kyselinu citrónovú s cukrom. Naporcujte cukríky a „obalte“ ich v pripravenej zmesi.
9. Skladujte cukríky vo vzduchotesnej dóze – vydržia niekoľkých dní.
