Śniadanie może być ważniejszym posiłkiem, niż sądzi się obecnie. Nowe badanie pokazuje, że osoby pomijające śniadania mają tendencję do spożywania większej ilości cukru w ciągu dnia i ogólnie ich dieta jest gorszej jakości. Czego dokładnie możesz się spodziewać, jeśli nie zjesz śniadania?
15% pomija śniadanie
Powyższym badaniem objęto 30 889 dorosłych i przeanalizowano dane na temat ich odżywania z ostatnich 24 godzin. W tej próbie ponad 15% uczestników, czyli prawie 5000 dorosłych, zgłosiło pominięcie śniadania.
„Podczas przypominania sobie spożytych posiłków uczestnicy sami określali to, co jedli, albo jako posiłek, albo jako przekąskę i mówili, w którym momencie zjedli to, co zgłaszali. W ten sposób ustaliliśmy, czy ktoś jada śniadania, czy też je pomija” – powiedziała Stephanie Fanelli, główna autorka badania.
Mniej mleka, owoców i błonnika
Naukowcy odkryli, że pomijanie śniadania prowadzi do utraty wapnia z mleka, witaminy C z owoców oraz błonnika, witamin i minerałów występujących we wzbogacanych płatkach zbożowych. Różnice między osobami jedzącymi śniadanie a niejedzącymi były najbardziej wyraźne w przypadku kwasu foliowego, wapnia, żelaza oraz witamin A, B1, B2, B3, C i D.
„Zaobserwowaliśmy, że jeśli człowiek nie je pokarmów, które są powszechnie spożywane na śniadanie, to ma również tendencję do niespożywania ich przez resztę dnia. Tak więc te typowe składniki odżywcze, wchodzące w skład śniadań, nie znajdą się w jego diecie” – powiedział Christopher Taylor, współautor badania.
Nie jesz śniadań, to jesz więcej cukru
Badanie wykazało również, że – w porównaniu z Indeksem Zdrowego Odżywiania z 2015 roku, który ocenia, jak bardzo dieta jest zgodna z zaleceniami żywieniowymi – dieta osób pomijających śniadania jest gorszej jakości niż osób, które je jedzą. Badani niejedzący śniadań na przykład częściej spożywali więcej dodatkowych cukrów, węglowodanów i tłuszczu ogółem w ciągu dnia, głównie z powodu częstszego podjadania.
„Przekąski w zasadzie przyczyniły się do spożywania większej liczby kalorii w posiłkach u osób, które nie jadły śniadań. Ci, którzy je jedli, przyjmowali więcej kalorii niż osoby niejedzące śniadania, ale z kolei lunch, kolacja i przekąski były znacznie większe u badanych, którzy pominęli śniadanie, plus osoby te miały tendencję do stosowania diety gorszej jakości” – powiedział Taylor.
Nie ma możliwości zrekompensowania utraconych składników odżywczych
Naukowcy wyjaśnili również, że składniki odżywcze, które osoby pomijające śniadania tracą rano, zwykle nie są rekompensowane w ciągu dnia.
„Okazało się, że ci, którzy pomijali śniadania, mieli jeden profil składników odżywczych, a ci, którzy je jedli, mieli inny profil. Pomagało nam to określić, że ten odsetek osób z większym prawdopodobieństwem pomija śniadanie. Ich dieta pokazywała, że ich odżywianie się nie uwzględniało dodatkowych składników odżywczych, których zabrakło im podczas śniadania” – dodaje Taylor.
A jak jest z Twoim śniadaniem? Czy przekonuje Cię, że można odżywiać się lepiej i spożywać mniej przekąsek, gdyby jadło się regularnie śniadania?
Artykuł powstał we współpracy ze skoda-auto.pl
