Niedawne badanie obejmujące prawie 9000 osób wykazało, że wegetarianie ważą średnio mniej niż ci, którzy jedzą mięso. Dlaczego tak się dzieje? Naukowcy z University Hospital w Lipsku i z Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences próbowali odpowiedzieć na to pytanie.
Badanie dotyczyło wpływu wyborów żywieniowych na ciało i psychikę, niezależnie od wieku, płci i poziomu wykształcenia. Naukowcy określili indywidualne diety za pomocą kwestionariuszy. Uczestnicy byli proszeni o podanie w nich, jak często spożywali produkty pochodzenia zwierzęcego w ciągu ostatnich 12 miesięcy: od „kilka razy dziennie” do „nigdy”. Wyniki były jednoznaczne – im mniej pokarmów zwierzęcych w diecie danej osoby, tym mniejszy u niej średni wskaźnik masy ciała.
Czy problemem jest przetworzona żywność?
Pierwsza autorka badania, Evelyn Medawar, tak skomentowała jeden z możliwych powodów takich wyników: „Szczególnie tuczące są produkty nadmiernie bogate w tłuszcz i cukier. Pobudzają apetyt i opóźniają uczucie sytości. Unikając pokarmów pochodzenia zwierzęcego, spożywasz zwykle mniej takich produktów. Dlatego ludzie, którzy jedzą głównie produkty roślinne, mogą przyjmować mniej energii”. Dodała też, że oprócz innego poczucia sytości decydującą rolę mogą również odgrywać czynniki związane ze stylem życia, takie jak więcej sportu i większa świadomość zdrowotna.
Mięso i wędliny mają większy negatywny wpływ niż jajka i nabiał?
Badanie wykazało również, że spożywanie pierwotnych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby i wędliny, korelowało z większą wagą niż przyjmowanie wtórnych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja i nabiał. Medawar podała następujący przykład: „Osoba o średnim wskaźniku masy ciała niższym o 1,2 pkt albo całkowicie unika pierwotnych produktów pochodzenia zwierzęcego i jest na diecie wegetariańskiej, albo nadal je mięso i ryby, ale rzadziej. Na podstawie danych nie można jednak określić, czy odżywianie jest ostatecznie przyczyną niższej masy ciała, czy też inne czynniki są za to odpowiedzialne”.
Osoby niejedzące mięsa są bardziej introwertyczne?
Badacze ocenili również cechy osobowości badanych za pomocą tzw. testu inwentaryzacji osobowości. Dzięki temu odkryli, że dieta wegetariańska czy wegańska wiążą się również z osobowością. Wykazano, że ludzie, którzy w swojej diecie mają głównie pokarmy roślinne, są bardziej introwertyczni niż ci, którzy jedzą więcej produktów pochodzenia zwierzęcego.
„Trudno powiedzieć, dlaczego tak jest. Może to być spowodowane tym, że bardziej introwertyczni ludzie mają bardziej restrykcyjne nawyki żywieniowe lub są bardziej podzieleni społecznie ze względu na te nawyki” – podsumowała Veronica Witte.
A jak to jest u Ciebie? Czy byłbyś skłonny ograniczyć dietę mięsną, aby mieć większe szanse na obniżenie wagi? Twoim zdaniem wegerowerzyści są częściej introwertyczni?
Artykuł powstał we współpracy ze skoda-auto.pl
