Nowe badania sugerują, że spożywanie obfitego śniadania zamiast dużego obiadu może być dobrym sposobem na uniknięcie otyłości i wysokiego poziomu cukru we krwi. Ma to związek z ilością kalorii spalanych przez organizm w wyniku zjedzenia dużego śniadania. Zobaczmy, jak to działa.
Kiedy trawisz jedzenie, ciało zużywa energię na wchłanianie, trawienie, transport i przechowywanie składników odżywczych. Proces ten znany jest jako termogeneza indukowana dietą (DIT). Pokazuje to, jak dobrze działa Twój metabolizm i jak się różni w zależności od tego, kiedy jesz dany posiłek. Podczas nowych badań opublikowanych w czasopiśmie „Endocrine Society Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” analizowano, jak ważny jest czas posiłku pod względem spalonych kalorii.
Obfite śniadanie spala więcej kalorii niż równie duży obiad
Naukowcy przeprowadzili trzydniowe badanie laboratoryjne wśród 16 mężczyzn, którym najpierw podano niskokaloryczne śniadanie i wysokokaloryczną kolację, a za drugim razem – wysokokaloryczne śniadanie i niskokaloryczną kolację. Okazało się, że identyczne zużycie kalorii doprowadziło do 2,5-krotnie wyższego DIT rano niż wieczorem po posiłkach zarówno wysokokalorycznych, jak i niskokalorycznych. Wzrost cukru we krwi i insuliny po śniadaniu był również mniejszy w porównaniu z obiadem.
„Nasze wyniki pokazują, że posiłek spożywany na śniadanie, niezależnie od ilości zawartych w nim kalorii, powoduje dwukrotnie wyższą termogenezę wywołaną dietą niż ten sam posiłek spożywany na obiad” – powiedziała autorka badania, Juliane Richter, doktorantka z Uniwersytetu w Lubece w Niemczech, i dodała: „To odkrycie jest znaczące dla wszystkich ludzi, ponieważ podkreśla wartość odpowiednio dużej ilości jedzenia na śniadanie”.
Ile powinieneś jeść na śniadanie?
Wyniki tych badań pokazują również, że spożywanie niskokalorycznego śniadania zwiększało apetyt, szczególnie na słodycze. Wszystko to razem sprawia, że duże śniadanie może być o wiele lepsze dla kontroli wagi niż małe.
„Zalecamy, aby pacjenci z otyłością, a także osoby zdrowe, spożywały raczej duże śniadanie niż dużą kolację w celu zmniejszenia masy ciała i zapobiegania chorobom metabolicznym” – mówiła Richter.
Jeśli więc chcesz zacząć od pączka i kawy w drodze do prawdziwego śniadania lepiej zapoznaj się z naszą serią Zdrowe śniadanie , w której znajdziesz przepisy i inne wskazówki, jak przygotować pożywny pierwszy posiłek.
Artykuł powstał we współpracy ze skoda-auto.pl
