Hoeveel cafeïne zit er in chocolade?
De cafeïne-inhoud van welk chocoladeproduct dan ook hangt af van de hoeveelheid cacao die gebruikt is om het te maken. Normaal gesproken is het zo dat hoe donkerder de chocolade is, hoe meer cafeïne erin zit. Hier is een lijst van enkele populaire chocoladeproducten en de cafeïne-inhoud:
- Pure chocolade (70-85 procent vaste cacaobestanddelen) bevat 81 milligram per 100 gram
- Pure chocolade om mee te koken (40-50 procent vaste cacaobestanddelen) bevat 42 milligram per 100 gram
- Melkchocolade bevat 14 milligram per 100 gram
- Chocoladekoekjes bevatten 11 milligram per 100 gram (3 koekjes)
- Chocolade-ijs bevat 2 milligram per 100 gram
- Cacaopoeder bevat 12 milligram per eetlepel
- Chocoladecake bevat 9 milligram per plak
Niet te vergelijken met koffie
Een standaard kop koffie bevat ongeveer 150 milligram aan cafeïne. Je moet dus twee hele repen pure chocolade of 1,4 kilogram chocoladekoekjes naar binnen schuiven om dezelfde hoeveelheid cafeïne in te nemen. Ook al is het misschien leuk om het eens te proberen, dit is natuurlijk niet iets wat je normaal gesproken doet. Dus als je genoeg cafeïne binnen wilt krijgen om de prestatie op de fiets wat te verbeteren of je stemming te verbeteren, dan zal chocolade niet het grote verschil gaan maken. Een gemiddelde persoon kan zonder moeite circa 400 milligram aan cafeïne opnemen. Het is dus onwaarschijnlijk dat chocolade je slaap verstoort, althans niet vanwege het cafeïnegehalte.
Misschien is het niet de cafeïne die je uit je slaap houdt
Naast cafeïne zit er nog een andere krachtige stof in chocolade. Het gaat om theobromine. Nieuw onderzoek toont aan dat deze stof ook effecten op je lichaam heeft. In cacaobonen zit verhoudingsgewijs meer theobromine dan cafeïne. De betere gemoedstoestand en de grotere alertheid na het eten van chocolade kan dus heel goed het resultaat zijn van de inname van theobromine. We reageren allemaal anders op deze substanties. Voor sommigen is het geen enkel punt om een reep chocolade te eten voordat hij naar bed gaat. Hij zal gewoon in slaap vallen. Maar als je hebt gemerkt dat chocolade je juist extra actief maakt en dus uit je slaap houdt, dan is het wellicht verstandig om halverwege de middag de laatste chocolade te eten. Je lichaam heeft namelijk tot wel zes uur nodig om het volledig te verwerken.
