A hegyi szakaszok döntő jelentőségűek lehetnek az összesített verseny szempontjából. Fontos tehát, hogy energiával telve induljanak neki a résztvevők, minél több szénhidrátot vigyenek be út közben és folyamatosan hidratáljanak.
A szakaszt megelőző nap
Fontos, hogy már a futamot megelőző napon megkezdjék a glikogénkészletek feltöltését. A hegyi szakaszt megelőző vacsora általában nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, fehér rizs formájában. Emellett némi fehérjeforrás, mint például csirke is kerül a tányérra. Desszertnek többnyire palacsinta, gyümölcs vagy más magas szénhidrát-tartalmú édesség következik.
Reggeli
A reggeli tojásrántottából, rizsből és gyümölcsléből áll, mindez jóval nagyobb mennyiségben, mint egy sík szakasz előtt. A palacsintát sokszor vastagon megkenik lekvárral, hogy elérjék a kívánt szénhidrát-mennyiséget.
A biciklin
Őrületesen sok energiaszeletet, energiagélt és rizsszeletet kell magukkal vinniük a versenyzőknek egy hegyi szakaszra. Egy hat órás út alatt akár 20 nassolnivaló is elfogyhat. A titkos fegyver azonban az energiaital!
A verseny után
A szinte folyamatos evés a verseny után sem állhat le. A nyeregből leszállva rögtön egy regeneráló itallal kezdenek, később pedig jöhet a rizs és még több energiaszelet, esetleg cukorka.
Vacsora
A vacsora attól függ, milyen típusú szakasz várja őket másnap. Lazac, rizs, gyümölcslé, vagy csirke, ha sík futam vagy pihenőnap következik. A profik akár 15 gramm szénhidrátot is bevihetnek testsúlyuk minden kilója után. Ezt azért ne próbáljuk ki otthon!
