Mi az a skandináv diéta?
A skandináv táplálkozási ajánlásokat 2012-ben hozták létre főként olyan országok számára, mint Dánia, Svédország, Norvégia, Finnország, Grönland, a Feröer-szigetek és Izland. Az étrend helyi alapanyagokra épül, így ezekben az országokban igen fenntartható. Íme, mit szabad fogyasztani és mit nem, ha ezt az étrendet követed!
- Fogyaszd gyakran: gyümölcsök, bogyók, zöldségek, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak, rozskenyér, hal, tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gyógynövények, fűszerek
- Fogyaszd mértékkel: vadhúsok, szabadtartású tojás, sajt, joghurt
- Fogyaszd ritkán: egyéb vörös húsok és állati zsírok
- Ne fogyaszd: cukorral édesített italok, hozzáadott cukrok, feldolgozott húsok, élelmiszer-adalékanyagok, gyorsételek
A skandináv étrend előnyei
Számos tanulmány támasztja alá, hogy ez a fajta diéta hatékonyabban segíti a fogyást, mint egy átlagos északi ember étrendje. A Koppenhágai Egyetem kutatói által végzett új elemzés szerint pedig egyéb előnyökkel is jár.
„Meglepő, mert a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a vércukor- és koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatások kizárólag a fogyásnak köszönhetők. Most azonban arra jutottunk, hogy ez nem így van. Más mechanizmusok is szerepet játszanak. A kutatásban részt vett alanyok közül azok, akik hat hónapon át folytatták a skandináv diétát, jelentősen egészségesebbé váltak, alacsonyabb lett a koleszterinszintjük és az általános telített és telítetlen zsírsavak mennyisége a vérben, illetve a glükóz szabályozása is jobb lett a kontrollcsoporthoz képest. A testsúlyukat stabilan tartottuk, vagyis arra kértük őket, hogy ha fogynak, akkor egyenek többet. Még súlyveszteség nélkül is javulást tapasztaltunk a felsoroltakban!” – mondta Lars Ove Dragst, a Koppenhágai Egyetem Táplálkozás, Testedzés és Sport Tanszékének kutatója.
Egészséges zsírokban gazdag étrend
A kutatók szerint a diétában szereplő zsírok egyedülálló összetételének köszönhetőek ezek az egészségügyi előnyök, nem pedig a testsúlyvesztének. A skandináv diéta zsírjai főként halból, diófélékből, lenmagból, valamint napraforgó- és repceolajból származnak.
„Csak találgatni tudunk, hogy a megfelelő zsírösszetétel miért okoz ilyen nagy változást. Megerősíthetjük azonban, hogy az erősen feldolgozott élelmiszerek és a kevésbé telített állati zsírok elhagyásával nagyon pozitív hatást érhetünk el. A skandináv diéta zsírösszetétele, mely magasabb az omega-3 és omega-6 telítetlen zsírokban, valószínűleg a pozitív hatások jelentős részének magyarázata” – összegezte Lars Ove Dragst.
Érdemes kipróbálnod?
A skandináv diéta egészségesebb, mint az átlagos nyugati étrend, mert a feldolgozott élelmiszereket teljes élelmiszerekkel helyettesíti. Segíthet a fogyásban, valamint számos kulcsfontosságú egészségügyi jelző javításában. Jó választásnak tűnik!
