Egészséges főzőtanfolyam
Az Edith Cowan Egyetem kutatói a The Good Foundation és Jamie’s Ministry of Food kezdeményezéssel együttműködve azt vizsgálták, hogy a főzés elsajátítása hogyan befolyásolja az önbizalmat, a mentális közérzetet és az étrenddel kapcsolatos elégedettséget. A kísérlet során 657 résztvevőnek tartottak 7 hetes, egészséges főzőtanfolyamot, és folyamatosan mérték a hatásait.
Jobb testi és lelki egészség
A kutatók jelentős változásokat fedeztek fel azok között, akik részt vettek a tanfolyamon, a kontrollcsoporthoz képest. A megszerzett előnyök a tanfolyam befejezése után még 6 hónap múlva is fennálltak!
- Az általános egészségi állapot javulása
- A mentális egészség javítása
- A szubjektív vitalitás javulása
- A főzés magabiztosságának javulása
- Képesség az étkezési szokások finom változtatására, és az egészséges táplálkozás útjában álló életmódbeli akadályok leküzdésére
„Az étrend minőségének javítása megelőző stratégia lehet a rossz mentális egészség, az elhízás és más anyagcsere-betegségek megállítására vagy lassítására. A jövőbeli egészségügyi programoknak továbbra is előtérbe kell helyezniük az egészséges táplálkozás akadályait, például a rossz étkezési környezetet és az időkorlátokat, és nagyobb hangsúlyt kell fektetnünk a gyümölcsben és zöldségben gazdag házi ételek népszerűsítésére, illetve a feldolgozott készételek fogyasztásának visszaszorítására” – foglalta össze Dr. Joanna Rees, a kutatás vezető szerzője.
Akkor is jót tesz a főzés, ha nem javul az étrend
Korábbi tanulmányok is alátámasztják, hogy főzni egészséges. Azok az emberek, akik otthon készítik el ételeiket, általában több gyümölcsöt és zöldséget esznek, és kevesebb kalóriát visznek be. Eddig azt feltételeztük, hogy a mentális egészség javulása a jobb étrendnek a következménye. A főzőtanfolyam résztvevői azonban akkor is tapasztaltak változást, ha az iskola után nem változtatták meg érdemben az étrendjüket. Emellett a mentális előnyök ugyanúgy érvényesek voltak a túlsúlyosak, kórosan elhízottak és az egészséges testsúlyúak csoportjaira is.
Egyformán nőtt a nők és a férfiak önbizalma
A tanulmány egy érdekességet is feltárt azzal kapcsolatban, hogy a férfiak és a nők hogyan gondolkodnak a főzésről. A főzőtanfolyam kezdetén a nők 77%-a nyilatkozott úgy, hogy magabiztos a főzésben, míg a férfiaknak csak 23%-a. A végén viszont egyenlő volt ez a magabiztosság, ahogy a főzési hajlandóság is.
„Az önbizalom növekedése erősítheti a nemek közötti egyensúlyt az otthoni főzés során. Ez pedig segíthet leküzdeni a korlátokat, mint amilyen az időhiány” – zárta gondolatait Dr. Rees.
Ha tehát megtanulsz főzni, növelheted az önbizalmad és javíthatod a mentális egészséges, még akkor is, ha nem eszel egészségesebben, mint most. Ez elég jó érv. Mi lesz a következő fogás?
