Súlygyarapodás
A súlygyarapodás a cukorral kapcsolatos olyan probléma, amely a legtöbb embert érinti, beleértve a kerékpárosokat is. Számos kutatás bizonyítja, hogy az élelmiszerekben és italokban található hozzáadott cukor rendszeres fogyasztása nagyon gyakran vezet nem kívánt súlynövekedéshez. Ennek négy oka van:
Fokozott ízletesség – A hozzáadott cukor általában ízletesebbé teszi az ételeket. A legtöbb csomagolt rágcsálnivaló, de még az előre elkészített ételek is tele vannak cukorral, hogy javítsák a termékek általános ízét. Próbálj csak meg zabkását készíteni egy kanál cukorral és anélkül. A legtöbb ember azonnal a cukros kását választaná, méghozzá jó sokat is enne belőle.
Magasabb kalória – A hozzáadott cukor növeli az adott élelmiszer kalóriaszámát is. Ez azt jelenti, hogy még ha ugyanannyi zabkását eszel is, mint máskor, de azt hozzáadott cukorral készíted, akkor több kalóriát viszel be.
Nem telít – A cukros italok nem túl jók arra, hogy teltségérzetet keltsenek bennünk. Egy nagy üdítőben akár egy teljes értékű étkezésnek megfelelő kalóriamennyiség is lehet, de az éhséged biztosan nem fog elmúlni tőle.
Befolyásolja az alacsonyabb kompenzációs bevitelt – Normál esetben, egy nagyobb étkezés után, hajlamosak vagyunk a következő étkezésnél egy kicsit kevesebbet enni. Amikor azonban cukros üdítő fogyasztásával viszel be plusz kalóriákat, a szervezeted jellemzően nem csökkenti megfelelően a bevitelt a következő étkezés során. Így az üdítő tartósan megnövelheti a kalóriabevitelt.
Fogászati problémák
A kutatások szerint a túlzásba vitt cukorfogyasztás szuvas fogakat eredményezhet. A szájüregi baktériumok cukorral táplálkoznak, és savas melléktermékeket bocsátanak ki, amelyek hozzájárulnak a fogak demineralizációjához. Tény, hogy a rendszeresen cukros zseléket, szeleteket és italokat fogyasztó élsportolók gyakran szenvednek fogszuvasodástól, a napi kétszeri fogmosás ellenére is. Egy korábbi cikkünkben bővebben olvashatsz arról, hogyan kezelhető ez a probléma.
Egészségügyi kockázatok
A túlzott cukorfogyasztást számos súlyos betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a rák fokozott kockázatával hozták összefüggésbe. Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy azoknál, akik naponta 67 g vagy annál több cukrot fogyasztanak, 23%-kal nagyobb valószínűséggel alakul ki depresszió, mint azoknál, akik kevesebb mint 40 g cukrot visznek be. Egy másik tanulmány arra tért ki, hogy azoknál az embereknél, akik naponta fogyasztanak cukorral édesített italokat, 56%-kal nagyobb a kockázata a zsírmáj kialakulásának.
Ezek erős érvek amellett, hogy megfelelő mértéket tartsunk. Az angliai Nemzeti Egészségügyi Szolgálat azt ajánlja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 30 g cukrot fogyasszanak. Az Egészségügyi Világszervezet szerint pedig a napi cukorbevitelt a teljes energiabevitel kevesebb mint 10%-ára kellene csökkenteni. További előnyökkel jár, ha hozzáadott cukorból napi 25 grammnál kevesebbet fogyasztunk. De mi van akkor, ha több cukorra van szükséged egy kemény túra vagy verseny során? A következő cikkben a cukor teljesítményre gyakorolt hatását fogjuk megvizsgálni.
