Tápanyagok
A felsorolt tápanyagok két evőkanál apróra vágott növényben találhatóak meg.
Bazsalikom
- 1 kalória
- 16 mg kálium
- 22 mcg K-vitamin
- 166 mcg béta-karotin
- 299 mcg lutein + zeaxanthin
A kálium fontos szerepet játszik az agyműködésben és a megfelelő vérnyomás fenntartásában, emellett jó stresszoldó. A K-vitamin a csontok növekedéséhez és egészségéhez járul hozzá, illetve befolyásolja a sejtnövekedést és a véralvadást. A béta-karotin elősegíti az A-vitamin előállítását, mely a bőr és a szem egészségéért felel. A lutein és a zeaxanthin szintén védi a szemet, különösen fontos azoknak, akiket gyakran ér erős fény, és akiknek a munkájuk miatt könnyen elfárad a szemük.
Rozmaring
- 5 kalória
- 23 mg kálium
- 11 mg kalcium
- 5 mcg A-vitamin
A kálium mellett a kalcium szintén fontos szerepet játszik a csontjaink egészségében, de a sejtjeinknek, egyéb szöveteinknek is nagy szüksége van rá.
Menta
- 2 kalória
- ½ g szénhidrát
- 18 mg kálium
- 7 mcg A-vitamin
Kakukkfű
- 5 kalória
- 1 g szénhidrát
- ½ g rost
- 29 mg kálium
- 11 mcg A-vitamin
- 137 mcg béta-karotin
A rostok hatással vannak a teljesítményünkre, az emésztésünkre és a koleszterin- és vércukorszintünkre, így segítenek megelőzni a cukorbetegséget és a bélproblémákat.
Petrezselyem
- 3 kalória
- ½ g szénhidrát
- 42 mg kálium
- 32 mcg A-vitamin
- 125 mcg K-vitamin
- 384 mcg béta-karotin
- 422 mcg lutein + zeaxanthin
Koriander
- < 1 kalória
- 10 mg kálium
- 27 mcg A-vitamin
- 79 mcg béta-karotin
- 17 mcg lutein + zeaxantin
Így adj hozzá több fűszert az étrendedhez!
A friss gyógynövényekről könnyű megmondani, hogy mikor veszítik el erejüket: sárgulni, barnulni, száradni kezdenek. A szárítottaknál viszont már nehezebb dolgunk van, holott idővel ezek is veszítenek értékükből. 6-12 hónap után jobb kiüríteni a konyhaszekrény hátsó részeit és új fűszereket venni!
És ha minden friss, és készen áll arra, hogy elfogyaszd, ne hagyd őket tönkremenni!
- Szinte bármelyik friss fűszernövényből rakhatsz a salátádba!
- Keverj össze némi friss fűszert pesztóval, olívaolajjal, fokhagymával, parmezán sajttal és valamilyen diófélével! Tedd kenyérre vagy tésztára a szószt!
- Tegyél koriandert guacamole vagy salsa mártáshoz, vagy más mexikói ételhez!
- Fűszerezd a fehérjeporod (ha szedsz), rozmaringgal, zsályával vagy kakukkfűvel!
- Bármilyen sós ételben helyettesítheted a sót fűszerekkel!
- Keverj friss vagy szárított fűszereket levesekbe, pörköltbe vagy szószokba!
- Tegyél a szendvicsedbe friss fűszereket!
- Ha magad sütöd a kenyered, adj hozzá rozmaringot, oregánót, bazsalikomot! Pizza-és süteménytésztával is működik!
- Keverj friss vagy szárított fűszereket hummuszba vagy sajtszószba!
- Adj hozzá friss fűszereket a koktélodhoz!
- Keverj a vizedbe friss rozmaringot, bazsalikomot vagy mentát!
- Fagyassz le fűszeres jégkockákat és tedd a limonádédba őket nyáron!
Forrás: runnersworld.com
