A flexitáriánus szó az angol flexible (rugalmas) és a vegetáriánus szóból ered. Célja, hogy kevesebb húst építs be egy egészséges étrendedbe, anélkül, hogy bármit is teljesen ki kellene zárnod. A diéta 2009-ben vált népszerűvé, miután Dawn Jackson Blatner regisztrált dietetikus megjelentette a Flexitáriánus diéta: egy többnyire vegetáriánus módszer fogyáshoz, a betegségek megelőzéséhez és a hosszú, egészséges élethez. Sok ember számára vonzó, mert számos előnyt kínál, amit a növényi alapú étrend is, de nagyobb szabadságot ad.
Mennyi húst fogyaszthatnak a flexitáriánusok?
A Jackson Blatner könyvében leírt flexitáriánus étrend a növényi alapú étkezésen alapul. Emellett azonban rengeteg lehetőséget hagy a húsfogyasztásra. Három megközelítést ír le, melyekből választhatunk:
- Kezdőknek: heti két húsmentes nap (hetente 730 g hús)
- Haladóknak: heti három vagy négy húsmentes nap (hetente 510 g hús)
- Profiknak: heti öt húsmentes nap (hetente 250 g hús)
Racionális elvek
A diéta nem csak a hús visszaszorítását helyezi előtérbe. Öt alappillérre épül, ezek azok, amik igazán egészségessé teszik:
- Főleg gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz
- Állati fehérjék helyett a növényi fehérjéket helyezi előtérbe
- Időnként beiktat húst és halat
- Természetes, kevéssé feldolgozott élelmiszereket épít be
- Korlátozza a hozzáadott cukrok és az édességek mennyiségét
Milyen ételeket fogyaszthatsz?
A legtöbb élelmiszert nem zárja ki az étrend, de a fent említett alapelvek az egészségesebb lehetőségek felé terelgetnek.
Növényi alapú élelmiszerek
- Fehérje: szójabab, tempeh, tofu, bab, csicseriborsó, borsó, lencse
- Összetett szénhidrátok: tök, sütőtök, burgonya, kukorica, vadrizs, quinoa, hajdina
- Zsírok: diófélék, magvak, avokádó, olajbogyó
- Zöldségek és gyümölcsök: bármi, ami csak minimálisan van feldolgozva
- Fűszerek: fűszernövények, fűszerek, szójaszósz, almaecet, mustár
- Italok: szénsavmentes és szénsavas víz, tea, kávé
Ha pedig állati eredetű élelmiszerekről van szó, próbáld a minőségi árukat keresni! Mivel kevesebb ilyen ételt fogsz enni, kicsit többet költhetsz organikus termékekre. Ha teheted, vásárolj helyi gazdáktól, akik gondoskodnak az állataikról és a talajról!
- Hal és tenger gyümölcsei: vadon fogott
- Tojás: szabadtartású vagy legelőn nevelt
- Tejtermékek: legeltetőn vagy fűvel etetett állatokból származó, organikus
- Baromfi: Bio, szabadtartású vagy legelőn tenyésztett
- Vörös hús: fűvel etetett vagy legeltetőn nevelt
Amiket csökkentened kell
Bármelyik kedvenc ételt be lehet építeni a flexitáriánus étrendbe. A diéta lényege, hogy rugalmas. Amiért népszerű az azonban az, hogy csökkenteni igyekszik a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét. Ha szeretnéd kihasználni az étrend előnyeit, a következőket kell korlátoznod:
- Feldolgozott húsok: szalonna, kolbász, szalámi
- Finomított szénhidrátok: croissant, fehér kenyér, bagel
- Hozzáadott cukor és édességek: üdítők, fánkok, sütemények, édességek
- Gyorsételek: sült krumpli, hamburger, csirke falatkák, shake
Ha követed a flexitáriánus étrend alapelveit, valószínűleg egy egészségesebb étrendnél fogsz kikötni. Ha kíváncsi vagy rá, milyen előnyei vannak ennek a megközelítésnek, olvasd el ezt a cikkünket!
