Vág az eszed?
Az Iowa Állami Egyetem kutatói a különböző élelmiszerek kognitív egészségre gyakorolt hatásait vizsgálták a kutatás során, az eredményeket pedig a Journal of Alzheimer’s Disease 2020. novemberi számában tették közzé. Ez a tanulmány az első ilyen jellegű, nagyszabású elemzés, amely egyes ételeket az időskori kognitív képeségekkel köt össze. A bor és a sajt kedvelői biztosan örömmel fogják olvasni az eredményeket!
A kutatók az Egyesült Államok Biobankjában összegyűjtött adatokat elemezték: 1787 fő, 46 és 77 év közötti felnőtt eredményeit vizsgáltál meg. Az alanyok 2006 és 2010 között elvégeztek egy-egy intelligenciatesztet, ezek az adatok biztosították az összehasonlítási alapot. A tesztet 2012-től fogva kétévente megismételték. Emellett a résztvevők étel- és alkoholfogyasztását is figyelemmel követték a kutatók.
A menü: bárány, sajt és bor
Az étrendet vizsgáló kérdőív sokféle étel és ital fogyasztásával kapcsolatban tett fel kérdéseket, mint például a friss gyümölcsök, a szárított gyümölcsök, a nyers zöldségek és saláták, a főtt zöldségek, az olajos hal, a sovány hal, a feldolgozott hús, a baromfi, a marhahús, a bárány, a sertés, a sajt, a kenyér, a gabonafélék, a tea és a kávé, a sör és az almabor, a vörösbor, a fehérbor, a pezsgő és likőr. A négy legjelentősebb megfigyelés a következő volt:
- A sajt bizonyult a legjobb védőhálónak az életkorral járó kognitív problémák ellen, méghozzá magasan.
- A napi alkoholfogyasztás, különösen a vörösbor esetében, hozzájárul a kognitív funkciók javulásához.
- A heti szinten fogyasztott bárány hosszútávon javítja a kognitív képességeket. Ez nem mondható el a marhahúsról és más vörös húsokról sem.
- A túlzott sófogyasztás segítheti a kognitív funkciók hanyatlását, de csak azoknál, akik hajlamosak az Alzheimer-kórra.
Felelősségteljes bor- és sajtfogyasztás
„Kellemesen meglepődtem, hogy eredményeink arra utalnak, hogy a felelősségteljes sajtevés és a vörösbor napi fogyasztása nemcsak a jelenlegi COVID-19-járvánnyal, hanem az egyre összetettebb és gyorsuló világgal is segíthet megküzdeni. Azonban fontos figyelembe venni, hogy a kutatás csak a jólétben élőkre vonatkozott, további randomizált klinikai vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy az étrendünk egyszerű megváltoztatása valóban jelentősen segíthet-e az agyi funkciók fenntartásában”- magyarázta az egyik szerző, Auriel Willette.
„Úgy tűnik, hogy a hordozott genetikai tényezőktől függően egyes személyek jobban védettek az Alzheimer-kór hatásaitól, míg mások nagyobb kockázatnak vannak kitéve. Mindazonáltal úgy gondolom, hogy a megfelelő ételválasztás teljesen megelőzheti a betegségeket és a kognitív hanyatlást. A témával foglalkozó kutatások hozzájárulnak tehát az Alzheimer-kór jobb megértéséhez és esetleges visszafordításához”- tette hozzá Brandon Klinedinst, a kutatás társszerzője.
