1. Kaliforniai paprika
A paprika nemcsak jó rost- és antioxidáns-forrás, hanem a C-vitamintartalma is rendkívül magas. Egy csésze apróra vágott paprika 190 mg-ot tartalmaz a fontos vitaminból, ami több mint az ajánlott napi bevitel háromszorosa. A C-vitamin immunhatásairól ismert: támogatja a sejtek működését a veleszületett és az adaptív immunrendszerben egyaránt.
Így fogyaszd: Kockázz fel egy paprikát (bármilyen színűt), és keverd össze csirkével, rizzsel és más zöldségekkel, például brokkolival. Vagy vágj belőle vékony szeleteket, és mártogasd joghurtos öntetbe vagy hummuszba! Így fehérjét és kálciumot is viszel be a C-vitamin mellett.
2. Fokhagyma
Magas allicintartalmának köszönhetően kiváló antioxidáns-forrás. Már egy gerezd is elég ahhoz, hogy kifejtse jótékony hatásait, és nem is kell nyersen fogyasztani. A fokhagyma főzéskor sem veszíti el erejét!
Így fogyaszd: Add hozzá kedvenc mártásodhoz vagy salátöntetedhez!
3. Spárga
Inulintartalma miatt került be a listába a spárga. Az inulin egy prebiotikum, tehát serkenti a probiotikumok szaporodását. A sárga emellett káliumot is tartalmaz, és az izmok egészségéhez is elengedhetetlen. Körülbelül hat közepes lándzsa tesz ki egy adagot.
4. Sötétzöld levelek
Válaszd bármelyik zöld levelű zöldséget – spenótot, kelkáposztát, mángoldot, hogy csak néhányat említsünk. Mind az antioxidánsok egy-egy aranybányája, valamint C- és E-vitaminokban is gazdagok.
Így fogyaszd: Dobj össze egy hagyományos salátát, vagy készíts egy zöldséges omlettet! Káposztachipset is csinálhatsz otthon, csak egy kis olaj, citromlé, só és bors kell hozzá!
5. Brokkoli
Nem hiányozhat a zöldségek királynője sem a listáról: a brokkoli tele van antioxidánssal és C-vitaminnal, sőt még káliumot, vasat és kálciumot is tartalmaz! Egy adag körülbelül fél-egy csésze.
Így fogyaszd: Csepegtess rá olívaolajat, és süsd meg sütőben kb. 15 percig, 200 fokon. Tökéletesen ropogós brokkoli falatokat kapsz, amik egészségesek és finomak is!
Forrás: runnersworld.com
