Télen különösen szeretjük, hiszen erős illata melegséggel tölt el minket, íze pedig a gyerekkori mézeskalácsos karácsonyokra és a felnőttkori forraltborozós estékre emlékeztet.
“A fahéj egy aromás fűszer, amely a kámforfa szárított kérgéből származik” – magyarázta Robin Foroutan, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. “A fahéjnak két fő típusa van: a ceylon fahéj, más néven igazi fahéj és a cassia fahéj, ami olcsóbb és általában feldolgozott élelmiszerekben használják.”
Nem csak finom, de olyan hatással van az egészségedre, amit ki sem néznél ezekből a kis fadarabkákból! Kerékpárosként pedig remekül ki tudod ezt használni.
A fahéj 5 előnye bringások számára
1. Hozzájárul a vércukorszint egyensúlyához
A fahéjban található polifenol antioxidánsok úgy hatnak, mint az inzulin, ami azt jelenti, hogy elő segítik a glükóz áramlását a vérből a sejtekbe. Ez azért fontos a kerékpárosok számára, mert minél gyorsabban jut be a cukor az izmokba, annál gyorsabban elégethető üzemanyagként.
2. Csökkenti a koleszterinszintet
Igazolja, hogy a fahéj szerepet játszhat a koleszterinszintünk csökkentésében, hogy azoknak az egereknek, akik fahéjkivonatot tartalmazó ételeket fogyasztottak, lényegesen magasabb volt a HDL (jó) koleszterinszintjük. Ez pedig hozzájárulhat a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentéséhez is – magyarázta Ginger Hultin, a ChampagneNutrition tulajdonosa.
„Ez különösen fontos azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük, vagy cukorbetegek” – tette hozzá Hultin.
Egy másik kísérlet is alátámasztotta ezt az elméletet. A résztvevők napi 1, 3 vagy 6 gramm fahéjat fogyasztottak 40 napon át, illetve voltak, akik placebot kaptak a fűszer helyett. Akik valóban fahéjat vittek be, a kutatás végére alacsonyabb LDL koleszterinnel rendelkeztek, míg a placebot fogyasztóknál nem változott a koleszterinszint.
3. Segíti az erek működését
Állatokkal folytatott kutatások kimutatták, hogy a fahéj értágító hatású, így javítja a véráramlást. „Egyike azoknak a természetes ételeknek, melyek fitotápanyagokat tartalmaznak, így segítik az erek tágulását” – mondta Foroutan.
4. Csökkenti a gyulladást
A fahéjas teát fogyasztók magasabb antioxidáns-szinttel rendelkeznek, mint azok, akik fahéj nélkül isszák az italt. Ez valószínűleg azért van, mert a fahéjban található antioxidáns flavonoidok és az illóolajok, mint például a fahéjaldehid, a szabad gyökök eltávolítójaként megvédik a sejteket a károsodástól, így szerepet játszhatnak a gyulladás csökkentésében. Segít tehát egy kiadós edzés után regenerálódni!
5. Segít kevesebb cukrot enni
Ha fahéjat szórsz az ételre, az íze becsaphatja a nyelved, így édesebbnek érzed az ételt, mint amilyen valójában. Ez segíthet a hozzáadott cukor mennyiségének csökkentésében.
Mennyit együnk belőle?
Ahhoz, hogy megtapasztald jótékony hatásait, viszonylag sokat kell belőle fogyasztanod, azonban nem szabad túlzásba esni. Egyes tanulmányok szerint napi egy teáskanálnyi fahéjat beépíthetsz az étrendedbe. Ez valamivel kevesebb, mint 3 gramm. Bár a kísérletek során ennél nagyobb mennyiségben fogyasztották az alanyok a fűszert, fontos tudni, hogy a túl sok fahéj mellékhatásokat idézhet elő. Egy teáskanálnyi 7-18 mg kumarint tartalmaz, ami nagy mennyiségben irritálhatja a májat és az emésztőrendszer nyálkahártyáját.
Forrás: bicycling.com
