Segítenek leadni a plusz kilókat
A területet érintő kutatások szerint, hogy ha sok gyümölcsöt és zöldséget eszel, könnyebben érheted el optimális súlyod. Ennek oka, hogy ezek az ételek, különösen a keményítőt nem tartalmazó zöldségek és gyümölcsök, tele vannak rostokkal és vízzel. Ez a két dolog segít abban, hogy jóllakj, és így lehetővé teszi, hogy kevesebb kalóriát fogyassz. Körülbelül 15 közepes sárgarépát kell megenned, hogy annyi kalóriát vigyél be, mint egy gyorséttermi hamburgerből!
Csökkenthetik a betegségek kockázatát
Valószínűleg a legfontosabb oka, hogy igyekszünk sok zöldséget fogyasztani, az az egészségünk. A zöldségek tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és értékes fitotápanyagokkal. Számos tudományos bizonyíték támasztja alá, hogy minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, annál inkább csökken egyes betegségek kialakulásának kockázata, mint amilyenek a szívbetegségek, az agyvérzés és a rák. Ráadásul egyre több tanulmány utal arra, hogy a zöldség a neurodegeneratív betegségek kialakulásának kockázatát is csökkentheti.
Gyűjtsd össze mind az öt színt!
A zöldség- és gyümölcsfogyasztás egyszerű dolog, óriási előnyökkel. Melyiket érdemes leginkább bevinni? Az áfonya gazdag antioxidánsokban, a málnában pedig sok a rost, de melyik a jobb? Szerencsére nincs egyetlen nyertes. Akkor jársz a legjobban, ha különféle gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszt.
Mindegyik zöldség egyedi antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitotápanyagokat tartalmaz. Minél többféle fajtát illesztünk be az étrendünkbe, annál jobb. Válogass szín alapján! Egy gyümölcs vagy zöldség színe általában megmondja, melyik fitotápanyagban gazdag. Tehát, ha figyelsz rá, hogy minden nap egyél néhány gyümölcsöt és zöldséget az alábbi öt alapszín mindegyikéből, akkor remekül fogsz teljesíteni!
Zöld – spenót, brokkoli, római saláta, káposzta, zöldbab, kelbimbó, kelkáposzta
Piros – paradicsom, vörös áfonya, meggy, málna, vörös káposzta, grapefruit, chili paprika, papaya
Narancs – citrusfélék, tök, sárgarépa, gyömbér, őszibarack, édesburgonya
Fehér – fokhagyma, hagyma, alma, kókusz, paszternák, zeller gyökér
Lila – cékla, padlizsán, áfonya, szilva, szeder, szőlő
