Todos los días durante el Tour de Francia, los corredores queman entre 5.000 y 8.000 kcal, dependiendo de la dificultad de la etapa. Eso es entre 2 y 3 veces más de lo que un ciclista promedio quemaría en un día. Por ejemplo, un ciclista de 70kg (155 lb) podría comer tanto como el equivalente a 55 bananas en un día para obtener suficientes carbohidratos. Por supuesto, los plátanos no son el único alimento que comen. Veamos qué alimentos comen realmente y por qué.
09:00 Comienzo con un gran desayuno
Los ciclistas necesitan recuperarse del día anterior, y también necesitan combustible para la próxima etapa, por lo que su desayuno suele ser bastante grande. Necesitan ingerir muchos carbohidratos lentos, proteínas de calidad, algunas grasas saludables pero nada demasiado pesadas. Este es un ejemplo de la primera comida del día de un solo ciclista:
Un tazón de avena con nueces, una tortilla grande, tres sándwiches con queso y jamón, 100 g de pasta, 1 taza de yogur, 500 ml de batido de frutas, 1 vaso de zumo de manzana, 1 café.
10:30 Comida pre carrera
Ya que la etapa comienza a las 12:00 los ciclistas tienen la oportunidad de cargar un poco más de combustible en el autobús mientras van hacia la línea de salida.
Este bocadillo generalmente incluye una pieza de fruta, un par de barritas energéticas, mucha agua y, por supuesto, otro café.
12:00 – 17:00 Comida en la bic
La tendencia es comer tanto como sea posible antes de una etapa para limitar la cantidad de alimentos consumidos en la bicicleta. Esto tiene sentido porque la comida en su estómago puede ralentizar a los ciclistas y a veces incluso causar problemas gástricos. La carga de combustible en carrera también depende del tipo de etapa. Las etapas planas en las que los ciclistas pasan mucho tiempo dentro del pelotón no requieren muchos carbohidratos adicionales, ya que los ciclistas pueden quemar suficiente grasa para obtener energía a intensidades medias. Son las exigentes etapas montañosas las que requieren una buena cantidad de comida. Los corredores usualmente consumen una mezcla de alimentos y geles reales para consumir aproximadamente 60-90g de carbohidratos por hora. Así es como podría ser una etapa dura.
Dos pasteles de arroz, un croissant con mermelada y jamón, 6 barritas energéticas, 2 geles isotónicos, 2 latas de coca, 6 bidones de bebidas electrolíticas.
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17:00 Comienza la recuperación
La recuperación comienza en el momento en que el ciclista se baja de la bicicleta. Por lo general, reciben una bebida de recuperación de sus auxiliares tan pronto como terminan una etapa y continúan comiendo en el autobús. La clave es suministrar muchos carbohidratos para reponer sus reservas de glucógeno y una proteína suficiente para que los músculos comiencen a reconstruirse. Este es un ejemplo de lo que un corredor puede consumir en la primera o segunda hora después de una etapa.
Una bebida de recuperación, un sándwich de pollo, un pastel de arroz, 500 ml de batido de frutas y verduras, 2 cafés.
20:00 Gran cena
La hora de la noche es cuando los corredores tienen muchas verduras y alimentos proteínicos más pesados para cubrir sus bases nutricionales porque estos son lentos de digerir y no hay tiempo para eso durante el día de la carrera. Así es como podría ser una cena el día de la carrera.
Un bistec grande, 150 g de pasta, 1 taza de yogur, 500 ml de zumo de verduras o una ensalada grande, 2 cafés.
23:00 Post cena
El cuerpo del ciclista sigue quemando muchas calorías horas después de finalizar la etapa. Por eso los corredores tienen que seguir repostando incluso a última hora de la tarde. La atención se centra en alimentos ricos en carbohidratos fáciles de digerir para mantener las reservas de glucógeno llenas. Estas son opciones populares.
Una taza de yogur con cereales, un puñado de nueces, un trozo de fruta..
¿Crees que puedes comer todo eso en un día? ¿Y si tuvieras que recorrer 200 km por los Alpes mientras lo haces?
